На самом деле, вы можете и должны есть много овощей!
Они содержат все виды питательных веществ, включая антиоксиданты, витамины и минералы, такие как калий и кальций. Но не любые овощи подойдут. Некоторые из них являются высокоуглеводными продуктами с высоким содержанием сахара / натуральных подсластителей / глюкозы (подсказка: большинство корнеплодов, таких как морковь, свёкла, тыква, пастернак и репа, являются крахмалистыми овощами и имеют высокое количество углеводов). Избегайте этих овощей и сосредоточьтесь на перечисленных ниже.
Некоторые из них являются суперпродуктами (скажите "да" листовой зелени и крестоцветным овощам!)
Все они хороши для низкоуглеводной диеты, имеют мало глюкозы и являются некрахмалистыми овощами.
Просто помните, что даже с питательно полезными овощами углеводы складываются быстро;
Если вы регулярно занимаетесь спортом, вы можете оставаться в кетозе с большим количеством углеводов, однако необходимо проверять вашу био-индивидуальность чтобы выяснить это как на вас влияет тот или иной углеводов, так что следите за своим макросами, наслаждаясь овощами.
Низкоуглеводные овощи
- Руккола
- Артишоки
- Спаржа
- Авокадо (технически фрукт .. :-)
- Болгарский перец
- Бок Чой
- Брокколи
- Брокколи рабе
- Брюссельская капуста
- Капуста
- Цветная капуста
- Сельдерей
- Огурец
- Баклажаны
- Зеленые бобы
- Капуста
- Кольраби
- Грибы
- Горчичная зелень
- Редька
- Шпинат
- Швейцарский мангольд
- Сахарный горошек
- Летний сквош
- Помидор
- Кресс-салат
- Цуккини
Овощи с высоким содержанием углеводов
- Морковь
- Лук
- Брюква
Овощи с высоким содержанием углеводов
- Свекла
- Кукуруза
- Бобовые
- Пастернак
- Горох
- Картошка
- Батат
- Юкка
Не слишком подкованы в том, как готовить овощи?
Сейчас самое время узнать, как интегрировать их в свои рецепты!
Вы можете приготовить их на пару, затем закончить их маслом и специями, или бросить в кокосовое масло и специи и обжарить их, или даже нарезать их и подавать в качестве салата с вашей любимой заправкой или простой смесью оливкового масла, уксуса, дижонской горчицы и соли и перец. Обжарить овощи в здоровых жирах.
Вы можете начать наслаждение овощами в любое время, посыпав немного соли на спелые ломтики авокадо. Это чистое и простое удовольствие!
Что бы вы ни делали, помните, что овощи - отличная еда, если вы выбираете правильные и едите достаточно на своем плане питания, чтобы контролировать содержание углеводов.
Выбирайте лучшие дружественные овощи, и вы можете поддерживать низкий уровень сахара в крови, оставаться в кетозе, продолжать потерю веса (если это ваша цель) и наслаждаться их бесчисленными преимуществами для здоровья; клетчатка и питательные вещества в дружественных овощах отлично подходят для здоровья сердца и общего самочувствия!
Помните: при начале любой новой диеты всегда консультируйтесь с врачом первичной медицинской помощи или диетологом.