Терапия кетовом - это научно обоснованная диета с низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров, история которой восходит к 20 веку / началу 1900-х годов. Многие люди выбирают кетоз для похудения. Но кетоз было впервые обнаружено для борьбы с судорогами, и есть много других преимуществ диетотерапии, таких как улучшение неврологического функционирования, повышение ясности ума и поддержание энергии в течение всего дня. Какова история кетоза и почему его популярность резко растет среди сидящих на диете и за ее пределами? Мы рассматриваем историю, развитие и актуальность кетоза.
Раннее начало: голодание
Если вы поститесь или поститесь с перерывами (некоторое время ничего не едите), ваше тело начнет вырабатывать кетоновые тела (кетоны) из накопленного жира, чтобы восполнить недостаток сахара / углеводной энергии. Наши предки осознали метаболическую пользу голодания для здоровья еще примерно в 500 г. до н.э., невольно спровоцировав состояние кетоза (когда вы ограничиваете потребление углеводов, а ваш организм использует кетоны в качестве основного источника топлива) и используя его для различных состояний. Ниже приведены лишь несколько известных исторических примеров голодания в качестве медицинского лечения.
Древнегреческие врачи использовали голодание для лечения болезней.
Гиппократ записал голодание как единственное средство лечения эпилепсии и лечения эпилептических припадков / контроля припадков.
Бенджамин Франклин сказал: “Лучшее из всех лекарств - это отдых и голодание”.
Марк Твен писал: “Небольшое голодание действительно может сделать больше для среднего больного человека, чем лучшие лекарства и лучшие врачи. Я не имею в виду ограниченную диету; я имею в виду полное воздержание от пищи в течение одного или двух дней ”.
В 1914 году голодание использовалось для лечения диабета 1 и 2 типа.
В 1922 году остеопат по имени Хью Конклин голодал у нескольких детей с эпилепсией в течение 25 дней, давая только ограниченное количество жидкости.
Рождение кетоза: менее строгое лечение эпилепсии
В начале 1920-х годов врач по имени Рассел Уайлдер из клиники Уайлдера признал опасность голодания для детей и исследовал различные диеты, чтобы выяснить, может ли что-то еще вызвать такую же реакцию как голодание. Он обнаружил, что вы можете имитировать последствия голодания, избегая сахара и употребляя диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Он протестировал эту диету на детях с эпилепсией (с очень положительным результатом), и его диета стала основным средством лечения эпилепсии у детей на многие годы. Открытие Уайлдера стало рождением кетоза.
В 1930-х годах были разработаны новые противосудорожные препараты. Пациенты и врачи обнаружили, что принимать лекарства проще, чем вносить изменения в диету, поэтому эти новые препараты стали основным средством лечения эпилепсии.
Второе пришествие кетоза
Терапия кетовом возродилась только в 1970-х годах, когда потребители проявили интерес к снижению веса и диете. Но ее возвращение не было немедленным. Следующая временная шкала демонстрирует медленный, но устойчивый рост популярности и использования кетоза.
1972: Кардиолог по имени доктор Аткинс публикует книгу Dr. Революция диеты Аткинса, излагающая его многолетние медицинские исследования низкоуглеводной диеты для похудения и здоровья сердца. Это ставит на карту более жирный / низкоуглеводный способ питания.
1977: Доктор Финни, врач и ученый, который посвятил свою жизнь изучению питания, написал "Диету последнего шанса" - книгу, пропагандирующую разработанную им диету на основе жиров и белковых напитков. Однако в этом напитке, который он создал, не хватало необходимых минералов, и люди заболевали, а некоторые даже умирали.
1988: Доктор Финни создает диету Optifast - программу питания, основанную на созданных им жирных и белковых напитках, но на этот раз с добавлением минералов. Опра одобряет это, и исследование кетоза получило поддержку.
1990: Американская телевизионная сеть NBC транслирует шоу о положительном результате кетоза для двухлетнего мальчика, страдающего от тяжелых судорог. Шоу вызвало большой всплеск публикаций в PubMed, касающихся кетоза.
1992: обновление Dr. Опубликована книга Аткинса 1972 года. Вызванный доктор Новая диетическая революция Аткинса вдохновляет других врачей на публикацию книг по диете, основанных на аналогичных принципах низкоуглеводной диеты, и знаменует начало “увлечения низкоуглеводной диетой”.
1996: История мальчика из специального телевизионного выпуска 1990 года на канале NBC была экранизирована с актрисой Мерил Стрип в главной роли и вызвала новый научный интерес к кетозу.
2000 -е (начало): диета Аткинса вновь открыта, и движение за низкоуглеводную диету набирает обороты.
2013: Исследование, опубликованное в журнале Science, показывает преимущества кетоза против старения и здоровья. Это вызывает большой интерес к кетозу в сообществах палео и биохакеров.
2015: Известный подкастер Тим Феррисс берет интервью у доктора Д'Агостино, доктора философии, ученого-исследователя, на тему “Голодание, кетоз и конец рака”, продвигая кетоз на вершину поиска Google по диете, где она и остается с тех пор.
Кетоз сегодня
За последние несколько лет произошел взрыв низкоуглеводной диеты, как для личного использования, так и для научных исследований. Шестилетняя тенденция поиска в Google неуклонно растет и продолжает расти. Почему? Потому что - это нечто больше, чем просто диета? Потому что польза для здоровья выходит далеко за рамки его противоэпилептических средств без приступов. Есть три основные причины, по которым люди переходят на современную модель, например Эффект 3К :
Потеря веса:
Одной из основных причин, по которой многие люди переходят в состояние кетоза, является потеря веса. В отсутствие крахмалистых углеводов, которые превращаются в сахар крови (глюкозу), ваш организм сжигает жир в качестве топлива (как диетический жир, так и жир тела). Жир как ваш основной источник энергии обеспечивает стабильность и насыщение в течение дня, а также меньшую тягу к еде. Следовательно, это стало популярной диетой для борьбы со всем, от выпуклости до ожирения. Если вы планируете питание и едите в пределах ежедневных рекомендуемых макросов(он же макронутриенты или ежедневное потребление калорий, разбитое на соотношение жиров, белков и углеводов), он также сжигает лишний жир и помогает вам быстро похудеть.
Различные клинические исследования доказывают, что сокращение потребления углеводов, ключевого фактора Эффект 3К, может привести к целому ряду преимуществ для диабетиков 2 типа до полной отмены данного диагноза. Подробней Вы можете почитать нажав здесь.
А также Профилактика Рака:
Исследователи изучают Кетоз (читать подробней здесь) в качестве дополнительного диетического лечения рака. Пока результаты многообещающие. В недавних исследованиях кетоза значительно увеличило время выживания и замедлило рост опухоли. Типами опухолей были рак поджелудочной железы, предстательной железы, желудка, толстой кишки, головного мозга, нейробластома и рак легких.
В заключении
Хотя первоначально они использовались для лечения судорог и изучения неврологии, наши предшественники знали о пользе кетоза для здоровья. Сегодня исследования кетоза растут, и мы постоянно обнаруживаем новые положительные побочные эффекты и способы, с помощью которых Эффект 3К может принести пользу здоровью и благополучию.
Независимо от причины вашего интереса к терапии кетозом, всегда консультируйтесь со своим врачом, диетологом или диетологом, прежде чем начинать новый режим питания.