Эффект 3К - ключ к умному мозгу ваших детей?

Область питания и диетологии человека

Знаете ли вы, что новорожденные и исключительно грудные дети находятся в кетозе? Я диетолог с двухлетним интенсивным последипломным образованием по питанию, и я осознавал этого только чуть больше месяца назад. Тот факт, что человеческие дети естественным образом находятся в кетозе, является неудобной истиной, потому что это подразумевает, что кетоз (который также возникает при голодании или употреблении диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров и оптимальным уровнем белка) является не только естественным метаболическим состоянием для младенцев человека, но и тем, что он, вероятно, полезен.

Природа редко делает что-то без причины, поэтому вполне вероятно, что кетоз может принести какое-то эволюционное преимущество человеческим младенцам. Исследования показывают, что это может быть одним из основных факторов развития умного мозга у человека.

Кетоз - это метаболическое состояние, при котором ваше тело использует жир в качестве топлива, а не углеводы - как это происходит при голодании или употреблении диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров и оптимальным уровнем белка и другие принципы системы питания Эффект 3К. Организм производит кетоны из жира, когда диетическая глюкоза (из углеводов и сахара) низкая. Кетоны можно использовать в качестве топлива для производства энергии, необходимой вашему телу и мозгу для функционирования. У человеческого мозга есть только два варианта топлива: глюкоза или кетоны. Другие органы организма также могут использовать жиры в качестве топлива.

Традиционная научная мудрость рассматривает кетоны как токсичные побочные продукты обмена веществ, которые используются в качестве резервного топлива только в чрезвычайных ситуациях. Кетоны, конечно, не считаются предпочтительным топливом по сравнению с глюкозой. На самом деле, многие эксперты обеспокоены их потенциально неблагоприятными последствиями. Большинство экспертов предостерегают от запрета во время беременности и грудного вскармливания из-за «недостаточных доказательств воздействия кетонов» на плод и новорожденного.

Важно отметить, что питательный кетоз отличается от кетоацидоза, который иногда испытывают диабетики. Пищевой кетоз - это когда кетоны в крови находятся на здоровом уровне 1-3 моль/л. Диабетический кетоацидоз - это когда кетоны в крови достигают нездорового, токсичного уровня 10 ммоль/л или выше при наличии сахара в крови 11 и более. Подробней об этом здесь.

Во второй половине беременности кетоны обеспечивают до 30% энергии, необходимой мозгу плода, что означает, что кетоны необходимы для развития мозга плода. В течение третьего триместра беременности и при рождении как мама, так и плод естественным образом находятся в состоянии легкого кетоза. В течение первых нескольких дней после рождения дети приспосабливаются к использованию своих запасов жира в качестве основного источника топлива и начинают производить больше кетонов. Дети превращают жир из своих запасов и своего рациона (в идеале грудное молоко) в кетоны. Эти кетоны обеспечивают их энергией, необходимую между кормами и выступают в качестве ключевых строительных блоков для основных структур мозга. Считается, что человеческие дети толще, чем другие млекопитающие, поэтому у них есть резерв для поддержки своих более высоких потребностей в развитии энергии и структуры мозга.

Грудное молоко содержит большое количество жиров (55%), умеренное содержание углеводов (39%) и белок (6%). Исключительно грудные дети находятся в состоянии легкого кетоза. Несмотря на это, эксперты согласны с тем, что грудное молоко является лучшим кормом для младенцев и связано с различными преимуществами для здоровья. Грудные дети испытывают лучшую когнитивную активность, менее частые и тяжелые инфекционные заболевания, а также более низкие показатели синдрома внезапной детской смерти (СИДС), некоторых видов рака, пищевой аллергии, астмы, диабета 1 и 2 типов, избыточного веса и ожирения и высокого уровня холестерина. Мировые власти, включая Всемирную организацию здравоохранения, согласны с тем, что младенцам не следует давать ничего, кроме грудного молока в течение первых 6 месяцев, что грудное молоко должно быть основным источником питания в течение первого года жизни и что грудное вскармливание должно продолжаться не менее одного года, когда это возможно, и предпочтительно до двух лет или более10.

Развитие человеческого мозга во время беременности и первых нескольких лет жизни больше, чем в любое другое время. Это также период, в течение которого мозг лучше всего обрабатывает и использует кетоны. Человеческий мозг продолжает эффективно метаболизировать кетоны после отлучения от груди, которое начинается с введения дополнительной пищи примерно в возрасте около 6 месяцев. Таким образом, вероятно, что польза кетонов для развития мозга молодых людей продолжается в детском возрасте и, возможно, за ее пределами.

Это ставит вопрос: выиграют ли дети от отлучения от груди на низкоуглеводных продуктах с высоким содержанием жиров и оптимальным уровнем белка, которые поддерживают продолжающееся состояние мягкого кетоза с 6 месяцев (например, мясо, мясо органов, птица, рыба, яйца, масло, кокосовое масло, вместе с овощами), как предполагает профессор Ноукс? Или предпочтительнее диета с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров (таких как детские злаки, зерновые, фрукты и крахмалистые овощи)? Ответ очевиден, действуйте, если хотите чтобы ваши дети были умные!

Для того чтобы «не наломать дров» как говорится и не заниматься самоэкспериментами во время планирования, беременности и кормления грудью подготовьте свой организм как следует с помощью персонализированных, сбалансированных программ питания (похудения) и оздоровления системы питания Эффект 3К, расчет осуществляет строго индивидуально на основе особенностей вашего организма и параметров тела, нажав здесь можно ознакомиться